微波爐加熱食物的原理是,微波輻射使食物中的水分子產(chǎn)生劇烈振動(dòng),從而摩擦生熱。微波爐加熱原理并不復(fù)雜:當(dāng)微波照射到食品上時(shí),食物的分子結(jié)構(gòu)會(huì)產(chǎn)生變化,形成新的極性分子(離子),同時(shí)這些極性分子的振動(dòng)頻率與微波的振蕩頻率相一致時(shí)就會(huì)產(chǎn)生共振效應(yīng)。這種共振效應(yīng)會(huì)破壞原有的化學(xué)鍵(范德瓦耳斯力、氫鍵等),使食物溫度升高。
因此微波爐在烹飪過程中不會(huì)產(chǎn)生油煙和有毒氣體;由于采用密封烹調(diào)的方式進(jìn)行烹調(diào)加工處理,可以有效避免細(xì)菌污染;而且用微波加熱的食品不易老化、保持新鮮口感和營(yíng)養(yǎng)成分不流失等優(yōu)點(diǎn)。
不過在使用微波爐的過程中我們也會(huì)遇到一些問題:例如有時(shí)會(huì)出現(xiàn)無法加熱的現(xiàn)象或者出現(xiàn)燒焦的味道等等現(xiàn)象。下面就讓我們一起看看造成這種現(xiàn)象的原因以及解決辦法吧!
1、微波爐不能正常加熱
(1)電源電壓過低或過高
如果電壓過低或過高都會(huì)導(dǎo)致無法正常工作甚至損壞機(jī)器設(shè)備;
(2)電源插頭未插入插座
(3)電源線破損
(4)使用劣質(zhì)產(chǎn)品
(5)功率不足
(6)無地線
2、微波爐工作時(shí)冒煙
(1)電磁干擾
(2)過熱
(3)散熱不良
(4)內(nèi)部短路
3、微波爐工作時(shí)發(fā)出異味
(1)通風(fēng)不良
(2)清潔不當(dāng)
(3)油污太多
4、微波爐工作時(shí)有噪音
原因及解決辦法
(1)排除以上故障后檢查是否因風(fēng)扇轉(zhuǎn)動(dòng)而發(fā)出的噪音?若風(fēng)扇轉(zhuǎn)動(dòng)有噪音則應(yīng)更換質(zhì)量好的風(fēng)扇;若風(fēng)扇不轉(zhuǎn)則可打開蓋板檢查是否有異物堵塞進(jìn)風(fēng)孔?若有則清理干凈即可解決該問題。另外可適當(dāng)調(diào)整一下旋鈕的位置來降低噪音。(注:一般旋轉(zhuǎn)式烤箱都有此功能)
(2)如果是其他電器發(fā)出的噪音則可能是由于線路連接處接觸不好引起的噪聲或是電器的本身質(zhì)量問題所致。(注:一般旋鈕式烤箱都有此功能)5、為什么有的爐子能加熱但有的卻不能呢? 原因是不同的爐子有不同的特性.比如有些爐子的溫控器比較靈敏.所以很容易就能把東西烤熟.有些爐子溫控器不是很敏感.所以需要多烤一會(huì)才能達(dá)到同樣的效果.(當(dāng)然這也不是絕對(duì)的).
6、為什么有時(shí)候能用有時(shí)候又不能用呢
首先確定你的爐子是機(jī)械式的還是電子式的.如果是機(jī)械式的那么你可以試著按一下開關(guān)看一下能不能正常使用.(因?yàn)楹芏嘈沦I回來的機(jī)械式冰箱都是沒有調(diào)溫裝置的.)如果不行的話那說明這個(gè)冰箱可能有問題了!


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